【琺布料理教室】電鍋煲好湯-入秋果乾百菇燉雞湯 ft.闔樂泰水果燉包
入秋後天氣變化詭譎
燉個雞湯補充一下營養 提升免疫力
最近收到闔樂泰的水果燉包
就決定來用薑橘燉包煮個果乾百菇雞湯
材料很簡單 大家直接看照片吧
先把雞腿肉去油後對半切塊
(不知道該怎麼去油的小夥伴可以看一下我之前的食譜，裡面步驟寫得很詳細)
【琺布料理教室】簡單弄就好好吃 味增烤雞腿
去油後用燉包內附的柑橘鹽輕漬去腥
醃料的用量是2片雞腿配半包風味鹽(照片中份量)
醃漬方法很簡單 直接把風味鹽抹在雞腿內側就好
抹好之後放冰箱醃漬30分鐘
一邊等待雞肉醃漬的同時來準備蔬菜
我選了金針菇、舞菇跟杏鮑菇 大家也可以選擇自己喜歡的種類
菇類富含多醣體 可以增強免疫力之外又有飽足感
只要抓住3種以上的大原則就可以囉
這次煲的湯是作為2人份的主食 因為還有許多配菜 所以雞腿只用一片
雞皮朝上放入氣炸鍋180度烤15分鐘
這個步驟主要是為了把多餘的油脂逼出 同時也可以讓雞皮酥脆增加香氣
如果手邊沒有氣炸鍋也可用平底鍋煎(雞皮朝下)或烤箱代替
只要煎(烤)到雞皮微酥的程度即可起鍋備用
處理好的雞肉用料理剪切成喜歡的大小
切好的菇類先鋪滿鍋底 接著放上蔬菜
我這次用的是小白菜 兩人份切了3支
加入800ml的水 外鍋一杯水開始燉湯~
再加入一把洗淨的枸杞悶個5分鐘就可以享用囉
闔樂泰的這款燉包是薑橘口味
主要的成分是 柑橘、蘋果、鳳梨、薑、薑黃、木瓜、梨子
燉出來的湯頭非常清甜之外 還帶了一絲微微的薑暖
湯色清澈 喝起來沒有負擔
用柑橘鹽輕漬過的雞腿完全沒有肉腥味
反而帶了一點果香 軟嫩好入口
菇類也因為燉包煮得非常鮮甜
不費吹灰之力就能完成好喝的雞湯 真的是廚房好夥伴
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哪裡買:
闔樂泰 果不思議 水果燉包 https://bit.ly/3lToZUd
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