【琺布料理教室】簡單又美味-番茄蛋起司三明治

最近真的是熱爆了...
天氣一熱就只想吃輕食
來分享一下這個週末誤打誤撞作出來的美味三明治💕😋

材料很簡單 我直接寫在下面
吐司...2片
雞蛋...1個
小番茄...10個
起司...1片
黑胡椒少許
松露鹽少許(可加可不加)
里仁義式腰果鹹醬

準備工作
因為我的吐司有冰過 所以要先用電鍋回溫
外鍋不加水 直接按下開關等它跳起即可
時間大概1分鐘左右
完成之後吐司就會像剛出爐一樣美味喔~
吐司沒冰過的話可以跳過這個步驟:)

Step1.小番茄洗乾淨切片
番茄切成3mm的薄片 1顆劃個4-5刀
大概可以切成5.6片吧
10顆就可以切成這麼多了
經過實驗10顆是最剛好的量 再多煎蛋會很難翻面
千萬不要貪心喔:)

Step2.製作蛋汁
從冰箱拿出1顆蛋 洗乾淨後打進碗裡 然後攪拌一下

把Step1的番茄切片加進來

加一些黑胡椒
黑胡椒我是用小磨坊的粗粒黑胡椒

大概倒個3次到剛剛的番茄蛋汁裡

松露鹽是去法國蜜月在巴黎松露之家購入的
其實不加鹽巴 味道也夠
主要是用來增添香氣的
量的話 用手指捏一小撮就足夠了~
味道會一口氣變得很華麗:))
用量很省
想入手的人可以在 O&OC 購入喔
https://oliviers-co.com.tw/online-index-list.php?s=6 

Step3.煎蛋
因為想統一香味 所以這邊用的是橄欖油
橄欖油的發煙點比較低 要注意火不要太大喔

量的話大概是這樣
油稍微倒多一點的話 蛋比較不容易焦

好啦 開始煎了!
瓦斯爐開小火 不用預熱就可以下蛋汁了

一邊煎一邊用筷子或鏟子整理一下
弄得方方的 等等比較好夾進吐司

煎到像這樣整片煎蛋可以用筷子移動的時候
就可以準備翻面了
翻面後繼續用小火煎到全熟就完成了

Step4.抹吐司
一邊等蛋煎好的同時 先來抹吐司吧
這個三明治美味的關鍵就是 里仁的義式腰果鹹醬
除了可以在門市購入外 也可以線上訂購喔
https://www.leezen.com.tw/product_detail.php?p=164

這個抹醬裡加了很多義大利香料
配上腰果base 好吃到一個不行

我喜歡這樣塗得滿滿滿的~
除了美味之外 也比較容易固定中間的餡料
2片吐司都要塗喔

塗好了抹醬就可以來組合餡料了(笑)
首先放上剛剛做好的煎蛋

趁熱放上一片起司片
這邊用的是芝司樂的低脂起司片

然後蓋上另一片
用手稍微壓一下 輕輕的就好
煎蛋的熱度會幫忙融化起司片把內餡都結合在一起

要切開囉

這樣就完成了~
配上紅茶就是完美的一餐了❤
是不是很簡單呢?

順帶一提

除了里仁的抹醬外
好吃的吐司也會幫美味加分
這邊用的是之前分享過的 柴燒卡帕尼 的吐司
柴燒製作 Q彈香軟 單吃也很好吃👍
有興趣的人可以參考之前的食記喔
【苗栗美食】巷弄中的美味-平價美食-柴燒卡帕尼苗栗門市

琺布料理教室下次見啦 👋👋👋